春色ロゼのご案内~ファンキーシャトー(長野)

☆☆春色ロゼのご案内~ファンキーシャトー(長野)☆☆

今の季節にピッタリな春色ロゼのご案内です。
「ファンキーシャトー/グリグリ 2015」(ロゼ・辛口)

ファンキーシャトーは、長野県小県郡青木村にあるワイナリーです。
ファンキーシャトーのワインは、自然発酵、無濾過、無清澄が基本で、人の手をなるべく入れないことと、添加物を極力減らすことなどを意識したワイン造りが行われています。

ファンキーシャトー・グリグリ 2015は、巨峰をベースにしたロゼワインで、微かに発泡していて、香りには少し甘みがあり、果実感たっぷりです。
また、甘みのある香りの印象とは異なり、キリッとした辛口の味わいで、爽やかな酸味と香りが広がり、今の季節にはピッタリです。
和食との相性は良さそうですし、鶏肉料理などにも合いそうな感じです。

今週末には桜の花も満開になりそうですので、お花見気分でファンキーシャトーの春色ロゼをお楽しみ下さい♪

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ファンキーシャトー・グリグリ 2015
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※以下、裏ラベルからの抜粋です。
「Gris et Gris 2015」
2015年、8月お盆後半には短い夏が終わった。その後の3週間は太陽が顔を見せることが少ない低温多雨の初秋となり、この時期収穫期を迎える葡萄を育てる者にとっては苦労の多い年となった。

しかし、9月中旬以降一転して続いた乾いた優しい陽射しの日々は遅摘みの巨峰、長野パープルを酸を停めたままゆっくりと完熟させた。

お陰様で自然発酵後青木村自社畑産のピノ·グリを加えたGris et Gris 2015も、キラッとした酸が凛としたドライロゼに仕上がりました。

酸化防止剤はビン詰め前にのみ最低限の量を添加しただけのため微発泡に似た口あたりがお楽しみいただけますが、必ず冷暗所にて保存願います。

自然発酵、無濾過、無清澄で冷却安定化処理等行わないためワイン中に蛋白質浮遊物や酒石酸等が存在することがありますが、私達はそれを品質の証と考え、洒質に影響はございませんので、よけてお飲みいただければと思います。

原産地:長野県東御市、青木村
品種:巨峰83%、長野パープル 5%、ピノ·グリ 2.0%、その他品種 10%
製造者:ファンキー・シャトー株式会社
住所及び引き取り先:長野県小県郡青木村村松1491-1

日本ワインバル SANS SOUCI (サンスーシィ)

【日本ワインを手作り小皿料理でお気軽に!! 】 仙台市のお隣の多賀城市にある小さなワインバルです。 住所:多賀城市町前3-3-23 櫻小路飲食街   TEL:080-2800-7387 営業時間:18時~23時(L.O.)※ランチタイムはお休みします。定休日:日曜日

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