ワイン入荷情報~三養醸造(山梨)

☆☆ワイン入荷情報~三養醸造(山梨) ☆☆

三養醸造は、山梨県山梨市牧丘町にあるワイナリーで、巨峰の生産が盛んなことで有名な地区にあります。
昭和初期創業の老舗で、その名前は『美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう(和訳)』と詠んだ唐代の有名な漢詩・三養訓に由来します。

今回ご紹介する「猫甲州 2016」は、山梨県産の甲州種を100%使用し、樽由来の香りと柑橘類の香りとが共存するワインです。
グラス🍷とボトル🍾でお楽しみ下さい♪

以下は、ワイナリーとワインの情報(ワイナリーHPより抜粋)です。
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三養醸造は、創業以来、日本の葡萄だけを使い、日本ワインを作り続けてきた「純国産ワイナリー」です。
山梨市牧丘町にある畑の面積は6反強(およそ6500㎡ )で、1980年シーズン以降は、除草剤等の使用を完全に停止し、土壌の充実が美味しいブドウを育み、美味しいワインになります。

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🍷三養醸造 / 猫甲州2016
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ノンボルドー栽培を採用し、香り成分を活かす低温発酵を経て無濾過にてボトリング、
同一の畑で収穫された甲州種を、新樽2樽に3か月熟成するものとシュールリー製法を経る約460Lのワインとに分け熟成し、春先に再び一緒にしてボトリングしました。樽由来の柔らかなアルコールと甲州種由来の柑橘類の香りとが共存するワインです。

日本ワインバル SANS SOUCI (サンスーシィ)

【日本ワインを手作り小皿料理でお気軽に!! 】 仙台市のお隣の多賀城市にある小さなワインバルです。 住所:多賀城市町前3-3-23 櫻小路飲食街   TEL:080-2800-7387 営業時間:18時~23時(L.O.)※ランチタイムはお休みします。定休日:日曜日

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