限定ワイン情報~東北のワイン特集

☆ 限定ワイン情報~東北のワイン特集☆

東日本大震災発生から七年も経ちましたが、被災地の復興は、まだまだこれからといったところです。
3月は特別な思いが込み上げてきますが、被災地の復興を願って、東北のワイン特集として思いを寄せたいと思います。
3月11日19時に解禁となったヴァン・ド・ミチノクをはじめ、選りすぐりの東北のワインをグラス🍷にてご提供致します。

①【朝日町ワイン】(山形県西村山郡朝日町)
🍷柏原ヴィンヤード遅摘み 赤辛口

②【月山ワイン山ぶどう研究所】(山形県鶴岡市)
🍷月山ワイン・ソレイユルバン・ヤマソービニオン 赤辛口

③【 エーデルワイン】(岩手県花巻市大迫町)
🍷シルバー・ツヴァイゲルトレーベ 2012 赤辛口

④【蔵王ウッディファーム&ワイナリー】(山形県上山市)
🍷Yメルロー 2015 赤辛口

⑤【タケダワイナリー】(山形県上山市)
🍷Vin de MICHINOKU 2017(ヴァン・ド・ミチノク)

以下は、各ワインについての説明です。
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①【朝日町ワイン/柏原ヴィンヤード遅摘み 赤辛口】

山形県朝日町・柏原地区で契約栽培されたマスカットベーリーA種を糖度と果実味が十分に熟すのを待ち、11月上旬「遅摘み」収穫致しました。
山砂と粘土の土壌から生まれた濃色感のある原料ぶどう。
樽熟はしておりませんが完熟した濃密な果実味とスパイシーな香り、 ふくよかでコクのある赤ワインに仕上がりました。
※ワイナリーは、山形県西村山郡朝日町にある「朝日町ワイン」。

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②【月山ワイン/ソレイユ・ルバン ヤマソービニオン 赤辛口】

鶴岡市・朝日地区で栽培される山ソービニオン種を100%使用。
鮮やかな色合いと山ソービニオン特有の果実味と樽の香りが調和した辛口赤ワイン。
※ワイナリーは、山形県鶴岡市にある「月山ワイン山ぶどう研究所」。

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③【エーデルワイン/シルバー・ツヴァイゲルトレーベ 2012 赤辛口】(ミディアムボディ)

【シルバーシリーズ】エーデルワインのセカンドラベル。品種の個性を活かすように古樽でゆっくり熟成させました。
岩手県花巻市大迫町にある専用葡萄園から収穫した 2012年産ツヴァイゲルトレーベ種のみを限定醸造し、丹念に仕上げました。
スパイシーな香りやベリーを思わせる香りが感じられ、 渋味とビター感のある味わいの赤ワインです。
※ワイナリーは、岩手県花巻市大迫町にある「 エーデルワイン」。

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④【蔵王ウッディファーム&ワイナリー/ Yメルロー 2015 赤辛口】(フルボディ)

産地:山形県上山市
自社葡萄園栽培 メルロー88% カベルネ12%
樽熟成約12か月(新樽79%)
ヴィンテージの良かった2015年の全ロットから選りすぐりのものを選んでアッサンブラージュしたスペシャルキュヴェ、10年後でも美味しく楽しめる酒質を目指して仕込んだものです。
※「蔵王ウッディファーム&ワイナリー」は、東北随一のワイン産地である山形県は上山市の蔵王山麓で2013年にスタートした新しいワイナリーですが、その葡萄栽培の歴史は長く、これまで大手ワインメーカーに葡萄を供給してきた実績あり。 

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⑤【Vin de MICHINOKU 2017 ヴァン・ド・ミチノク/タケダワイナリー】

「Vin de Michinoku 2017 醸造について」

山形県上山市のタケダワイナリーにて醸造。

ブドウ内訳は
青森 スチューベン      3.7%
岩手 山ソービニョン      3.7%
秋田 ワイングランド    15.4%
宮城 メルロ         0.6%
山形 マスカット・ベリーA 72.3%
福島 マスカット・ベリーA 4.3%

「BATONS(バトン)板垣さんのコメント」

このワインは東日本大震災の後、2013年に私板垣とタケダワイナリーの岸平さんたちにより企画をスタートさせ2015年3月11日にファーストヴィンテージをリリースいたしました。
『日本が1つのワインで繋がる』をコンセプトに毎年3月11日19:00に全国一斉抜栓(解禁)とさせていただいているワインです。
東北6県のブドウを山形上山タケダワイナリーに運搬。岸平典子さんが醸造を行っています。
昨年解禁の2016年のヴィンテージに関しましては、収穫前の台風などの影響により野生酵母での発酵で醸造しきることができず、酵母のみ添加にての醸造となりました。しかし今年解禁の2017年ヴィンテージは素晴らしいぶどうが東北から集まりピュアなぶどうのお酒として仕上がっています!

日本ワインバル SANS SOUCI (サンスーシィ)

【日本ワインを手作り小皿料理でお気軽に!! 】 仙台市のお隣の多賀城市にある小さなワインバルです。 住所:多賀城市町前3-3-23 櫻小路飲食街   TEL:080-2800-7387 営業時間:18時~23時(L.O.)※ランチタイムはお休みします。定休日:日曜日

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