◆新着チーズのお知らせ◆

色んなチーズが入荷しました。

⚫は、当店初登場。普段なかなか出会えないチーズもございます。
ワインと共にお楽しみくださいませ。

⚫プティ・アグール（フランス、羊乳、セミハード）

濃厚で円やかな味わいの羊乳チーズ。ジロールと呼ばれる専用器具で、花びら状に削って提供いたします。

⚫カレ・ブラッスール（フランス、牛乳、ウォッシュ）

アルザスの白ビールで洗い、熟成。

○ガローチャ（スペイン、山羊、セミハード）

ヨーグルトのような酸味と山羊乳のほのかな甘み。

⚫ブエナルバ・ピメントン（スペイン、山羊、羊混乳、セミハード）

鮮やかなオレンジ色のピメント(パプリカ)が練り込まれています。

⚫クレムー・トリュフ（フランス、牛乳、白かび）

乳脂肪高めの滑らかな生地の真ん中にトリュフが挟まれています。

⚫ブルー・ド・ラカイユ（フランス、牛乳、青かび）

シャープ感のある青かびと、ねっとり柔らかな生地のこってり円やかな味わい。

⚫ミモレット・アドナイ（北海道、牛乳、セミハード）

熟成期間が短く、穏やかな風味。

○コンテ・ド・モンターニュ（フランス、牛乳、ハード）

12ヶ月以上熟成。ナッツのような風味。程よい甘みとコク。

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